FRIGORÍFICO "LA NEGRA"
PUBLICACIÓN DE LA "COMPAÑÍA SANSINENA" DE CARNES CONGELADAS
He elegido algunos pasajes introductorios y recetas estrambóticas para delicias de grandes y chicos.
Iré subiéndolos a medida que pueda, traducido: tenga ganas y tiempo, junto con la aprobación o rechazo de los lectores.
Tengo que tipear el libro tal cual está, respetando cada coma y cada error incluído en el mismo, así que, paciencia.
A mí me divierte mucho leer este compendio de antigüedades gastronómicas.
Demás está decirles que algunos conceptos son compartidos y otros, naturalmente, rechazados enérgicamente por el sentido común.
No dejan de ser entretenidos, debo decir.
Dick Keller
INFLUENCIA DE LA BUENA COCINA EN LA ECONOMÍA DOMÉSTICA, EN LA SALUD Y LA MORAL DEL HOGAR
"Qué se entiende por LA BUENA COCINA?
Sin duda no se trata solamente de la buena hornalla, ni del amplio y ventilado local, provisto de reloj neumático, ni de los utensilios idóneos y bien conservados, ni de la provisión de alimentos traídos en buenas condiciones del mercado, sino también y sobre todo, de la habilidad, previsión y diligencia del cocinero o de la doméstica que sabe elegir y comprar los manjares sanos y prepararlos oportunamente para presentarlos en la mesa limpios, nutritivos, variados y sabrosos.
(Uffff, setenta y seis palabras en un solo párrafo).
“SIENDO EL ESTÓMAGO EL ÓRGANO FUNDAMENTAL DE NUESTRO CUERPO”
Siendo el estómago el órgano fundamental de nuestro cuerpo, puesto que de él depende la vitalidad de los demás miembros, sus dolencias repercuten intensamente en todo el mecanismo humano.
Eso explica y justifica la solicitud especial de que en todo tiempo ha sido objeto de la buena cocina, cuyo sostenimiento es un deber esencial en toda ama de casa consciente de sus responsabilidades.
La misión suprema de la mujer, que es producir la felicidad y la bondad domésticas, se inicia manteniendo los atractivos del nido humano, a fin de retener en él a los varones, con lo cual se evita la desmoralización de los mismos, el derroche y hasta las enfermedades de la digestión, que suelen ser las consecuencias de las prolongadas ausencias del hogar.
Para alcanzar ese objeto, conjuntamente con la amabilidad, la sonrisa, la discreción y la bondad, la esposa prudente ejerce su atracción con la buena mesa, resplandeciente de aseo y de buen gusto, ornamentada con flores y pródiga en manjares siempre, variados y adaptados al apetito cambiante del esposo.
Semejante servicio provoca inmediatamente la alegría, el optimismo, el olvido de las contrariedades e inquietudes que se llevan en la calle, y es así como principia la saludable y dulce cautividad del esposo y de la prole.
INFLUENCIA DE LA BUENA COCINA EN LA ECONOMÍA DOMÉSTICA, EN LA SALUD Y LA MORAL DEL HOGAR
"Qué se entiende por LA BUENA COCINA?
Sin duda no se trata solamente de la buena hornalla, ni del amplio y ventilado local, provisto de reloj neumático, ni de los utensilios idóneos y bien conservados, ni de la provisión de alimentos traídos en buenas condiciones del mercado, sino también y sobre todo, de la habilidad, previsión y diligencia del cocinero o de la doméstica que sabe elegir y comprar los manjares sanos y prepararlos oportunamente para presentarlos en la mesa limpios, nutritivos, variados y sabrosos.
(Uffff, setenta y seis palabras en un solo párrafo).
“SIENDO EL ESTÓMAGO EL ÓRGANO FUNDAMENTAL DE NUESTRO CUERPO”
Siendo el estómago el órgano fundamental de nuestro cuerpo, puesto que de él depende la vitalidad de los demás miembros, sus dolencias repercuten intensamente en todo el mecanismo humano.
Eso explica y justifica la solicitud especial de que en todo tiempo ha sido objeto de la buena cocina, cuyo sostenimiento es un deber esencial en toda ama de casa consciente de sus responsabilidades.
La misión suprema de la mujer, que es producir la felicidad y la bondad domésticas, se inicia manteniendo los atractivos del nido humano, a fin de retener en él a los varones, con lo cual se evita la desmoralización de los mismos, el derroche y hasta las enfermedades de la digestión, que suelen ser las consecuencias de las prolongadas ausencias del hogar.
Para alcanzar ese objeto, conjuntamente con la amabilidad, la sonrisa, la discreción y la bondad, la esposa prudente ejerce su atracción con la buena mesa, resplandeciente de aseo y de buen gusto, ornamentada con flores y pródiga en manjares siempre, variados y adaptados al apetito cambiante del esposo.
Semejante servicio provoca inmediatamente la alegría, el optimismo, el olvido de las contrariedades e inquietudes que se llevan en la calle, y es así como principia la saludable y dulce cautividad del esposo y de la prole.
Subido por Dick Keller
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